家里白菜吃不完,教你特色做法,又酸又脆

时间:2020-09-01 20:21:49来源:优品网  阅读:(116)收藏
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家里白菜吃不完,教你特色做法,开水一烫又酸又脆,1次5斤不够吃在我们的农村老家萝卜白菜是冬天必备的菜,每一年的冬天没家都会存放很多的白菜和萝卜,一整个冬天最常吃的就是白菜和萝卜了。邻村挖白菜,大的全部被大车买走了,剩下因为个头太小卖不上价

在我们的农村老家萝卜白菜是冬天必备的菜,每一年的冬天没家都会存放很多的白菜和萝卜,一整个冬天最常吃的就是白菜和萝卜了。邻村挖白菜,大的全部被大车买走了,剩下因为个头太小卖不上价就不要,都让帮忙的村民自己挖走了。

这种小的白菜口感比大的白菜鲜嫩,而且口感偏甜,味道特别的好吃,不管是炒菜,还是做汤口感都特别的好。小董记忆中最深的就是老妈的腌白菜,口感爽脆,不管是早餐配着小米粥还是中午搭配馒头米饭都非常的好吃。今天就用小白菜分享一道简单家常的腌白菜,做法超级简单,而且味道特别的好吃,喜欢的朋友可以试着在家做一下。

——【家常腌白菜】——

【主要食材】:白菜,盐,

【具体制作步骤】:

1、白菜老叶子去掉,去掉根部,然后将白菜一分为四,用流动清水冲洗干净,然后控水备用

2、锅中烧水,水开后放入白菜,烫5秒钟左右,捞出来控水晾凉,将白菜晾凉之后挤干水分,

3、准备一个无水无油的瓶子,先放一层白菜,然后撒适量的盐,上面再铺一层白菜,撒点盐,这样一次将白菜马齐,最后按压瓷实,盖上盖子密封腌制一个星期就可以吃了

这样一道做法简单,酸脆爽口的腌白菜就做好了,一次腌5斤,比辣白菜好吃,大家可以试一试

【烹饪小贴士】:

1、白菜一定要用流动的清水冲洗,这样才能有效去除白菜里面的脏东西

2、焯水时白菜大约焯水5秒钟即可捞出控水,而且一定要将白菜晾晾

3、腌白菜中一定要处理干净瓶子,瓶子中无油也无水,否则腌出来的白菜就会坏

大家对于腌白菜的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

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