最爱一锅炖,有肉有菜有主食,出锅就抢光

时间:2020-09-01 20:21:58来源:优品网  阅读:(130)收藏
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最爱一锅炖,有肉有菜有主食,出锅瞬间就被抢光说到美食,每个人的偏好和兴趣点都是有区别的,对我来说美食除了色香味俱全外,还要有一定的饱腹功能。简单点说就是不但要解馋,还要能管饱哟!在众多美食菜品中能做到这点的还是不多见的,而皖北有一道地锅鸡

说到美食,每个人的偏好和兴趣点都是有区别的,对我来说美食除了色香味俱全外,还要有一定的饱腹功能。简单点说就是不但要解馋,还要能管饱哟!在众多美食菜品中能做到这点的还是不多见的,而皖北有一道地锅鸡就非常好吃。

但它的做法对锅具有一定的要求,普通家庭要做好它,还是有一定的难度的。今天我们就来做一道特别好吃的鸡肉馒头煲,虽然这道菜从感觉上有点像地锅鸡,但是它的颜值更高,做法很简单,而且吃起来更过瘾哦!比地锅鸡更过瘾的特色美食,当菜又当饭,一盘就够一家三口吃!

首先我们的鸡肉口感更加滑嫩香酥,汤汁也更加过瘾,尤其是把特色花卷放在里面,蘸着鸡汤鸡肉一起吃,别提多过瘾了。天冷,我家最爱一锅炖,有肉有菜有主食,出锅瞬间就被抢光!鸡肉馒头煲比地锅鸡还要好吃,颜值也高出太多,你也赶紧试一试吧!

【鸡肉炖锅】

制作配料:普通面粉300克 酵母3克 温水180克 鸡肉半只 土豆1个 胡萝卜1个 香菇适量 生姜3片 葱段适量 大蒜3个 冰糖适量 花椒八角桂皮香叶适量 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺半

制作方法:

1、我们先来和个面:大约40度的温水,加入3克酵母化开;300克普通面粉用酵母水和面,和成偏软一点的面团即可,密封放一旁备用;

2、鸡肉清洗干净,冷水下锅,放入葱姜料酒焯水3分钟;

3、焯水的鸡肉捞出,再次清水干净,放一旁备用;

4、中等大小的土豆一个,去皮后切成小块备用;

5、准备所需的调料:葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖;

6、半个胡萝卜切成滚刀块、香菇洗净切成小块备用;

7、材料全部准备完毕,我们的面团也发酵好了,放在砧板上揉搓排气;

8、然后擀成长方形的大薄饼,撒适量盐、植物油、葱花,涂抹均匀,最后撒适量干面粉;

9、再从一头折叠起来,然后切成大约2指宽的面条;

10、取一个面条,用筷子压一压;

11、然后扭一扭,这样一个好看又简单的花卷就做好了;

12、其余全部做好,放在砧板上二次醒发;

13、开始做鸡肉:砂锅内加入2大勺植物油,放入冰糖融化至枣红色,然后再把鸡肉放进去翻炒至上色;

14、把提前准备好的葱姜蒜花椒八角桂皮香叶等调料放进去,炒出香味;

15、然后加入生抽、老抽、蚝油、适量胡椒粉,翻炒均匀;

16、加入没过鸡肉2倍的清水,大火烧开,转小火慢炖15分钟;

17、时间到了以后,再把土豆、香菇、胡萝卜加进去;

18、表面整平整以后,把醒发好的生胚放上去;继续炖10分钟左右;

19、关火后,焖2分钟再打开,这样做的鸡肉炖锅太美味了!

20、有肉有菜又有主食,真的是吃一个冬天都不腻!

21、花卷沾满了鸡汤汁,真的太好吃了!

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