鱼丸怎么挑?这几个技巧是关键!

时间:2020-09-08 20:25:55来源:优品网  阅读:(74)收藏
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鱼丸吃起来十分方便,只需要将它放在水里煮熟或者是炸熟,甚至烧烤都可,不仅可以当小吃,也可以当成菜肴,深受人们的喜爱。但是市面上的鱼丸那么多,我们又该如何挑选呢?鱼丸吃起来十分方便,只需要将它放在水里煮熟或者是炸熟,甚至烧烤都可,不仅可以当小

鱼丸吃起来十分方便,只需要将它放在水里煮熟或者是炸熟,甚至烧烤都可,不仅可以当小吃,也可以当成菜肴,深受人们的喜爱。但是市面上的鱼丸那么多,我们又该如何挑选呢?

一、“望”

鱼丸口味的好坏有着很不一样的味觉享受,材料的实在与否自然是衡量鱼丸质量好坏最重要的一个标准,真材实料打造出的鱼丸当然有其无法替代的独到美味。咱们就以鲜虾丸子为例,是真材实料的虾做的丸子,颜色较为自然,而且虾粒是肉眼可见的那种。反之,一些虾丸因为加了增白剂,其白色会白得很抢眼,而且没有虾粒。

二、“闻”

正宗的鱼丸,淀粉、盐等一些少量的添加物以外,其他添加剂很少,经过冰箱冻过后,只有淡淡的来自海鲜的鲜味,是没有什么其它味道的,如果你闻到很浓的添加剂的味道,那就不要选了。

三、“捏”

品质好的鱼丸弹性十足,手捏后会发现其反弹原位的时间很快;反之,质量差的丸子虽然也有弹性,但手捏后反弹较慢,优劣一捏就见真晓。

四、“尝”

将买来的鱼丸放入盛清水的锅煮熟,肉质紧实、咬在嘴里有弹性,没有淀粉味的丸子质量较好。比如,虾丸一咬开就有鲜虾的味道,很脆、很Q、很弹;而假冒虾丸因为加了太多的淀粉和添加剂,粘性很大,有时还会有一股浓郁的鸡精味道。

这里需要提醒大家的是,散装的鱼丸尽量不要买,虽然是比较便宜,但是并不能保证其质量。应该选择正规厂家出品的鱼丸,品质和口感都能得到保证。此外,还应当关注配料表和营养成分表,尽可能选择蛋白质高的,比如我家中常备的味先海鲜丸,就是极好的!

如果你实在不懂得如何挑选,就试试味先家的海鲜丸礼包,一个礼包中有虾丸、鲅鱼丸、墨鱼丸、鱿鱼丸、扇贝丸五种口味,每种丸的用料都是诚意满满。例如虾丸,每颗丸子中虾肉的含量竟然达到了85%,这可谓是丸子界的翘楚了!咬下去,每颗丸子都保留了食材本真的鲜味。亲测,是非常地道的一款海鲜丸,身为吃货的你不容错过!

以上就是关于鱼丸的一些挑选技巧,只需依照这几个方法,大家应该都能挑到品质高、口感佳的鱼丸,如果你不想费神,那就试试我家中常备的味先海鲜丸吧!

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